Самогонный аппарат - устройство несложное, поэтому постоянно вам будет необходим лишь один прибор - спиртомер. Причем спиртомер нужен не только на конечном этапе приготовления самогона. Поместив спиртомер в емкость для сбора самогона, можно уже в процессе перегонки следить за его крепостью, чтобы вовремя поменять банку.
Для контроля температуры в перегонном кубе желательно иметь термометр, простой или электронный, с возможностью измерения температуры до 100 градусов. Но одно лишь наблюдение за температурой в перегонном кубе ничего вам не даст, если не будет возможности управлять процессом. Для того, чтобы регулировать нагрев ТЭНов, а следовательно, влиять на режим перегонки, необходим регулятор мощности, который можно купить или изготовить самостоятельно. Несколько простых схем здесь.

Спиртомер бытовой (нижний на снимке), диапазон измерения от 0 дo 90 градусов. Такие спиртомеры выпускают многие фирмы и фирмочки, но в основном это откровенная дрянь. Хотя иногда попадаются и вполне приличные экземпляры. При случае купите несколько разных, пригодятся. Да и бьются спиртометры порой совершенно неожиданно.
Гораздо более точным и заслуживающим внимания является лабораторный спиртомер АСП-3, изображенный вверху. Выпускаются три типа таких спиртомеров, с диапазоном измерения 0-40, 40-70 и 70-100 градусов, цена деления 1 градус.

Термометр для самогонного аппарата

Для измерения температуры в кубе можно применить ртутный термометр со шкалой до 100-120 градусов. К его недостаткам можно отнести то, что он изготовлен из стекла, поэтому при использовании такого термометра надо соблюдать осторожность.
Можно применить и биметаллический, как на фото слева.

После того, как разбился мой ртутный термометр, я купил мультиметр с функцией измерения температуры. Самым дешевым и доступным является мультиметр М838 (на фото справа М832 - это не то, хотя внешне ничем не отличается). Кстати, по цене такой мультиметр оказался дешевле ртутного термометра, а точность измерения вполне приемлемой для подобных целей. Всё-таки дистиллятор - это не ректификационная колонна, и определить время, когда закапает из змеевика, можно рукой, пощупав трубку на выходе сухопарника. Но, имея термометр, вы будете следить за процессом перегонки с самого начала, легко определите время, когда надо прекратить отбор качественного продукта и подставить банку для сбора "хвостов", а при случае всегда можете похвастаться, что "гоните по приборам"...

Терморегулятор для подогрева браги

Такое устройство предназначено для подогрева и поддержания постоянной температуры в аквариуме, но его можно с успехом применить для подогрева браги при пониженной температуре в помещении. Терморегулятор позволяет выставлять и поддерживать температуру браги в пределах 26-28 градусов.
Это как раз то, что нужно.

Мощность устройства следует выбирать в зависимости от объема браги, которую необходимо подогревать. Если в бочке 50 литров и более, терморегулятор должен иметь мощность не менее 100 ватт. Прибор работает циклами, поэтому большого расхода электроэнергии не будет.
Сверху брага нагревается сильнее, поэтому для равномерного прогрева её желательно периодически перемешивать.



Для установки терморегулятора для подогрева никаких отверстий делать не нужно . Просто перегибается провод через край ёмкости таким образом, чтобы корпус регулятора почти полностью находился в браге, а сверху выступала лишь та его часть, где размещен датчик температуры со шкалой.



Сверху провод прижимается крышкой. Так как крышка довольно эластичная, повреждения провода не происходит. Разумеется, закручивать её в этот период не нужно.